ਵੱਖ-ਵੱਖ ਉਦਯੋਗਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਭਾਸ਼ਾ ਨੂੰ ਸਮਝਣਾ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਸਮਝਣਾ ਅਤੇ ਫਿੱਟ ਕਰਨਾ ਸੌਖਾ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ। ਕੌਫੀ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਕੁਝ ਮੂਲ ਵਾਕਾਂਸ਼ਾਂ ਦੇ ਅਰਥਾਂ ਨੂੰ ਸਮਝਣਾ ਇਸ ਬਾਰੇ ਸਿੱਖਣ ਅਤੇ ਚੱਖਣ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ। ਕੌਫੀ ਵੀ ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਹੈ। ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੌਫੀ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਕੁਝ ਵਧੇਰੇ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਦੀ ਸ਼ਬਦਾਵਲੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਥੇ ਹਾਂ।
ਅਨੁਬਿਕਾ/ਅਰਬਿਕਾ
ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਈਥੋਪੀਆਈ-ਮੂਲ ਕੌਫੀ ਬੀਨ ਛੋਟੇ ਕੌਫੀ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਚਰਿੱਤਰ ਦੇ ਨਾਲ ਜਿਸਨੂੰ ਕੌਫੀ ਉਦਯੋਗ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਫਾਈਨ ਕੌਫੀ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ CURLY, ਟਿੱਪੇਕਾ, ਕਦੂਰਾ, ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਹੋਰ ਮਸ਼ਹੂਰ ਬੁਟੀਕ ਕੌਫੀ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਅਨੁਬਿਕਾ ਤੋਂ ਵੰਡੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਰੁਸਤਾ/ਰਸਤਾ
ਰੋਬਸਟਾ ਵਜੋਂ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਮੱਧਮ-ਅਨਾਜ ਕੌਫੀ ਕਿਸਮ ਨੂੰ ਰੋਬਸਟਾ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਐਨੂਬਿਕਾ ਨਾਲੋਂ ਕਾਫੀ ਘਟੀਆ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਇਸਨੂੰ ਉਦਯੋਗਿਕ ਬੀਨਜ਼ (ਤਤਕਾਲ ਕੌਫੀ ਸਮੇਤ) ਅਤੇ ਕੌਫੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਵਜੋਂ ਅਕਸਰ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਅਨੂਬਿਕਾ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੈਫੀਨ ਦੀ ਤਵੱਜੋ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਕੀੜਿਆਂ ਅਤੇ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਪ੍ਰਤੀ ਵਧੇਰੇ ਰੋਧਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਪਕਵਾਨ
ਇਹ ਕੌਫੀ ਬੀਨ ਇੱਕ ਪਨਾਮੇਨੀਅਨ ਕਿਸਮ ਹੈ ਜੋ ਇਸਦੇ ਮਜਬੂਤ ਫੁੱਲਾਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਸਮਕਾਲੀ ਮਹਿੰਗੇ ਕੌਫੀ ਬੀਨਜ਼ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਉਦਾਹਰਣਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਕਿ ਹੁਣ ਕੁਈਸੀਆ ਕਿਸਮ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੌਫੀ ਉਤਪਾਦਕ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਉਗਾਈ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ। ਏਸੇ ਵਿੱਚ, ਇਸਨੂੰ ਗੇਸ਼ਾ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪਨਾਮਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਗੀਸ਼ਾ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਕੌਫ਼ੀ
ਇੱਕ ਸਿੰਗਲ ਕੌਫੀ ਬੀਨ ਉਸੇ ਮੂਲ ਤੋਂ ਕਈ ਕੌਫੀ ਬੀਨ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਵੀ ਦੇ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਕੌਫੀ ਦੀ ਇੱਕ ਬਰਿਊ
ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮੂਲ ਦੇ ਨਾਲ ਦੋ ਜਾਂ ਦੋ ਤੋਂ ਵੱਧ ਬੀਨਜ਼ ਦਾ ਬਣਿਆ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜੋ ਬਲੈਡਰ ਦੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ। 1+1>2 ਫਲੇਵਰ ਦਾ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਮਿਸ਼ਰਤ ਬੀਨਜ਼ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ।
ਕੌਫੀ ਚੱਖਣ ਬਾਰੇ
ਟੈਸਟ ਕੱਪ
ਕੌਫੀ ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਭੁੰਨਣ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਸਿੱਧਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਇਸ ਵਿਧੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਤਰਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਕੌਫੀ ਨੂੰ ਭਿੱਜਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਕੌਫੀ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਲੇਬਲ ਅਤੇ ਪੈਕਜਿੰਗ 'ਤੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਵੇਰਵੇ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ, ਕੱਪਿੰਗ ਦੁਆਰਾ ਚੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਸਿਪਿੰਗ
ਤਾਜ਼ੀ ਬਣਾਈ, ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਗਈ ਕੌਫੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ, ਇਹ ਤੁਰੰਤ ਇੱਕ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਸੂਪ ਵਰਗੇ ਛੋਟੇ ਚੂਸਣ ਵਿੱਚ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕੌਫੀ ਦਾ ਤਰਲ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਐਟੋਮਾਈਜ਼ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫਿਰ ਸੁਗੰਧ ਨੂੰ ਸਾਹ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਰਾਹੀਂ ਨੱਕ ਦੀ ਜੜ੍ਹ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਬਾਸੀ ਸੁਗੰਧ: ਕੌਫੀ ਬੀਨਜ਼ ਦੁਆਰਾ ਪਾਊਡਰ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਖੁਸ਼ਬੂ।
ਨਮੀ ਵਾਲੀ ਖੁਸ਼ਬੂ: ਕੌਫੀ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਪੀਸਣ ਅਤੇ ਡ੍ਰਿੱਪ-ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕੌਫੀ ਤਰਲ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ।
ਸੁਆਦ: ਕੌਫੀ ਬੀਨ ਦੀ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਜੋ ਕਿਸੇ ਖਾਸ ਪਕਵਾਨ ਜਾਂ ਪੌਦੇ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ।
ਸਰੀਰ: ਕੌਫੀ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਕੱਪ ਮਿੱਠਾ, ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਭਰਪੂਰ ਸੁਆਦ ਹੋਵੇਗਾ; ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਜੇਕਰ ਕੌਫੀ ਦਾ ਇੱਕ ਕੱਪ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਮੋਟਾ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਭਰਿਆ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਮਾੜੇ ਸਵਾਦ ਦੀ ਇੱਕ ਸਪੱਸ਼ਟ ਨਿਸ਼ਾਨੀ ਹੈ।
ਪੋਸਟ ਟਾਈਮ: ਅਪ੍ਰੈਲ-27-2023